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全产业链

2000年(nian)双汇(hui)率先从欧洲引进国内第一条冷(leng)(leng)鲜肉生(sheng)产(chan)(chan)线,并且(qie)把冷(leng)(leng)链生(sheng)产(chan)(chan)、冷(leng)(leng)链运输、冷(leng)(leng)链销售、连锁(suo)经营的(de)模(mo)式引入中(zhong)国;生(sheng)猪屠(tu)宰及冷(leng)(leng)分(fen)割生(sheng)产(chan)(chan)线,实现了生(sheng)产(chan)(chan)过程(cheng)中(zhong)的(de)全预(yu)冷(leng)(leng)、精细(xi)分(fen)割和(he)规(gui)模(mo)化生(sheng)产(chan)(chan),与传统的(de)屠(tu)宰加工相比(bi),具有以下(xia)几个显著(zhu)的(de)特点:

一(yi)(yi)、建设(she)规模大、设(she)计标准高。 厂房设(she)计,工(gong)艺(yi)布局,设(she)备选型,统一(yi)(yi)按照欧盟和出口注(zhu)册(ce)厂库标准投资建设(she),达(da)到美国HACCP和安全食品的要求。

二、工艺先(xian)进,技术设备达到国际标准。 双汇引进了世界(jie)一(yi)流(liu)技术水(shui)平屠宰与冷分割(ge)生产线,采用两段(duan)冷却排酸、冷分割(ge)加工工艺,一(yi)头猪能分割(ge)200多个产品。

三、管理(li)标(biao)准(zhun)化、规范化。 双汇(hui)冷鲜肉采用的HACCP和(he)ISO9001质量(liang)管理(li)体系组织生产、进行质量(liang)管理(li)和(he)追(zhui)溯制度。

四、检测系统完善(shan),仪(yi)(yi)器(qi)设(she)备先进(jin)(jin)。 投(tou)入了上千(qian)万元,引进(jin)(jin)了高效液(ye)相(xiang)色(se)谱(pu)仪(yi)(yi)、气(qi)相(xiang)色(se)谱(pu)仪(yi)(yi)、全自动微生物检测仪(yi)(yi)等(deng)国际一流的分(fen)析仪(yi)(yi)器(qi),对生产实行全线(xian)控制(zhi),检测原料及(ji)成(cheng)品中的微生物、激素、农残、兽残、重金属、等(deng)重要控制(zhi)指标,尤其是对瘦肉精进(jin)(jin)行在线(xian)逐(zhu)头(tou)检测。

五、实现计算机管理和自动化控制。 目前企业(ye)自主开发并建立了(le)完善的(de)“生猪屠宰加(jia)工(gong)和连锁经营信息管理系统”,通过这(zhei)个系统,我们可以随时对生猪屠宰数(shu)量(liang)、质(zhi)量(liang)、检(jian)(jian)验(yan)检(jian)(jian)疫情况(kuang)进行全程(cheng)监控,提高了(le)信息传递效率,保(bao)证了(le)产(chan)品的(de)质(zhi)量(liang),实现了(le)用信息化带(dai)动工(gong)业(ye)化。

六、双汇生(sheng)产的冷鲜肉和现代(dai)化(hua)的屠(tu)(tu)宰(zai)加工基(ji)地的建(jian)设,代(dai)表了国(guo)内最先进的技术,引领了中国(guo)屠(tu)(tu)宰(zai)行业发(fa)展方(fang)向。

双(shuang)汇(hui)屠(tu)(tu)(tu)宰(zai)加工(gong)基地规划:围绕(rao)沈阳开(kai)发东北、围绕(rao)北京(jing)(jing)开(kai)发京(jing)(jing)津塘地区(qu)、围绕(rao)河(he)南(nan)开(kai)发中部地区(qu)、围绕(rao)上海(hai)开(kai)发长(zhang)江(jiang)三(san)角洲(zhou)、围绕(rao)广东开(kai)发珠(zhu)江(jiang)三(san)角洲(zhou)、围绕(rao)重庆开(kai)发西南(nan)六(liu)大发展战略。目前,双(shuang)汇(hui)屠(tu)(tu)(tu)宰(zai)业(ye)在全国建有宝泉岭、沈阳、阜新、唐山、郑(zheng)州(zhou)、漯河(he)、德州(zhou)、芜湖、武汉(han)、淮安、南(nan)昌(chang)、绵阳、清远(yuan)、南(nan)宁等19个现代化屠(tu)(tu)(tu)宰(zai)基地,年生猪屠(tu)(tu)(tu)宰(zai)能力2000多万(wan)头。

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