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企业责任

双(shuang)汇作为中国最大(da)的(de)肉类(lei)加(jia)工企业,始(shi)终视食(shi)品(pin)安全(quan)为底线(xian)、生命线(xian),建立“预防为主(zhu)、风险管理、全(quan)员参与、全(quan)程(cheng)控制(zhi)”的(de)食(shi)品(pin)安全(quan)控制(zhi)体(ti)系,切实履行大(da)型企业主(zhu)体(ti)责任,保障消费者舌尖上的(de)安全(quan)。

1、弘扬诚信(xin)文化

双汇坚持(chi)做诚信企业,确立了(le)“消费(fei)者(zhe)的(de)安全与健康高于(yu)(yu)一切,双汇品牌形象与信誉高于(yu)(yu)一切”的(de)质量方(fang)针(zhen),弘(hong)扬(yang)“诚信立企,德(de)行天(tian)下”的(de)诚信文化,永远(yuan)做消费(fei)者(zhe)信赖的(de)品牌和企业。

2、建立食品安全(quan)组织(zhi)机构(gou),实(shi)施分(fen)级管理、权责清晰

总部(bu)成(cheng)立以总裁为组长(zhang)的(de)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)管(guan)(guan)理委员会,研判食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)形势,统筹安(an)排食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)管(guan)(guan)理工(gong)作;项目公司(si)成(cheng)立以总经理为组长(zhang)的(de)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)小组,负责(ze)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)管(guan)(guan)理具体落(luo)实工(gong)作;集团(tuan)公司(si)品(pin)(pin)管(guan)(guan)、稽查、审计等部(bu)门全(quan)面监督,保障对各环节食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)管(guan)(guan)控(kong)措(cuo)施的(de)有效落(luo)实。

3、导入标准(zhun)化管理(li),实现食品安全(quan)系统(tong)控(kong)制

双汇率(lv)先(xian)在业内导入ISO9001、HACCP、ISO22000等管(guan)理(li)体系(xi),以国家食(shi)品(pin)安全相(xiang)关法(fa)律(lv)、法(fa)规为基础(chu),结合企业实际,建立(li)起一套覆盖供产运销各环节(jie)完善的(de)(de)食(shi)品(pin)内控体系(xi),实现食(shi)品(pin)安全的(de)(de)系(xi)统管(guan)理(li)。

4、严格(ge)供方管理,把(ba)好采购第一关

对(dui)供应(ying)商采取(qu)“三评(ping)”机制(zhi),经营资质不(bu)合格(ge)(ge)(ge)的(de)(de)不(bu)合作,供货(huo)业(ye)绩不(bu)达标的(de)(de)要(yao)淘汰,现(xian)场评(ping)审得(de)分(fen)低的(de)(de)要(yao)淘汰。对(dui)供应(ying)商实施指(zhi)导、培(pei)训,对(dui)质量差(cha)、整改不(bu)力(li)的(de)(de)停(ting)调,对(dui)弄虚作假(jia)的(de)(de)纳(na)入黑名单,取(qu)消供货(huo)资格(ge)(ge)(ge)。对(dui)关键物资派人实施驻厂检(jian)(jian)验,全(quan)程跟踪监控(kong),做到质量控(kong)制(zhi)前移。购进的(de)(de)原材料批批检(jian)(jian)验,不(bu)合格(ge)(ge)(ge)不(bu)接收;到厂生(sheng)猪(zhu)坚持“六不(bu)收购”,头头检(jian)(jian)疫(yi)、头头检(jian)(jian)测“瘦肉精”,保证源(yuan)头质量安全(quan)受控(kong)。

5、强化生产过程管控,把好(hao)加工第二关(guan)

对产(chan)(chan)品加工实(shi)(shi)施(shi)(shi)全过程控(kong)(kong)制(zhi)(zhi):一是制(zhi)(zhi)定质量(liang)安(an)全红线,树立“底线思维(wei)、红线意识”的理念,使生(sheng)产(chan)(chan)人(ren)(ren)员(yuan)(yuan)按规范生(sheng)产(chan)(chan);二是在(zai)关(guan)键环节安(an)装近万个视频监(jian)(jian)控(kong)(kong),在(zai)关(guan)键控(kong)(kong)制(zhi)(zhi)点安(an)装微(wei)机监(jian)(jian)控(kong)(kong)系统,实(shi)(shi)时(shi)监(jian)(jian)控(kong)(kong)生(sheng)产(chan)(chan)状态;三是900名品质管理人(ren)(ren)员(yuan)(yuan)现场(chang)巡回检查,按照标准对产(chan)(chan)品质量(liang)现场(chang)监(jian)(jian)督(du)控(kong)(kong)制(zhi)(zhi);四是每月(yue)(yue)开展(zhan)食(shi)品安(an)全自查,定期开展(zhan)飞行检查,及时(shi)发现问题,堵(du)塞漏(lou)洞;五(wu)是实(shi)(shi)施(shi)(shi)食(shi)品安(an)全风险监(jian)(jian)测和舆(yu)情(qing)监(jian)(jian)控(kong)(kong),对监(jian)(jian)测到的风险项目每月(yue)(yue)讨论研判,确定风险防控(kong)(kong)措施(shi)(shi),并跟踪落实(shi)(shi),直(zhi)至风险消除。

6、严格出厂检验制度,把好产品(pin)放行第三(san)关

双汇(hui)拥(yong)有一流的(de)质量检测中心(xin),配备有飞行时间质谱(pu)仪(yi)、液相色谱(pu)串联(lian)质谱(pu)仪(yi)等(deng)国际(ji)先进的(de)检测仪(yi)器3000多台套,能够开展理化(hua)指标、微(wei)生(sheng)物(wu)指标、微(wei)量元素、农残、兽残、转基因(yin)等(deng)600多个项目(mu)的(de)检测;对出厂产品(pin)实施批批检测,检验(yan)信息对应(ying)上(shang)传至ERP信息系(xi)统,并通(tong)过信息系(xi)统实现产品(pin)放行控制,确保(bao)每批产品(pin)检验(yan)合格后方能出厂。

7、运输全(quan)程定位监(jian)控,确保产(chan)品安全(quan)交付

为(wei)保证产(chan)品质量(liang),建(jian)立了覆(fu)盖(gai)全国的销售配(pei)送网络,一是所有车辆(liang)装(zhuang)车前必须经(jing)过(guo)卫生(sheng)清(qing)洁,检验(yan)合格后(hou)方可装(zhuang)车;二(er)是低温产(chan)品全程冷(leng)链运输,保证安全交付(fu);三(san)是运输车辆(liang)安装(zhuang)车载(zai)GPS/北斗定位系统,监控车辆(liang)运行轨迹,实(shi)现货物(wu)运输的过(guo)程监控。

8、强(qiang)化(hua)终端(duan)销售管(guan)理,保护(hu)消(xiao)费者(zhe)利益

双汇(hui)在全(quan)国配置(zhi)有庞大的(de)(de)业务队伍,定期对(dui)销售进(jin)(jin)行(xing)监督(du)和管理,确保终端产品(pin)(pin)受(shou)控;设(she)有400市场服(fu)务热线,由公共(gong)关系中心每天接(jie)收客诉(su)信息,指导业务人员及时解决消(xiao)费者(zhe)诉(su)求;建立有应急(ji)响应制(zhi)度(du),每年进(jin)(jin)行(xing)模拟应急(ji)演练,建立有不(bu)安全(quan)食品(pin)(pin)召回控制(zhi)程序,能够快(kuai)速、全(quan)面召回,充分保护消(xiao)费者(zhe)的(de)(de)利益。

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